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ARROZ DE CENTOLHA PARA 2 PAX
Ingredientes:

    * 150g carne de centolha
    * 100g de arroz cozido
    * 1/2 cebola pequena picada
    * 01 dente de alho picadinho
    * 1/2 talo de salsão picado
    * 30g pimentão amarelo picado sem pele s/ semente
    * 50g petit pois (ervilha fresca)
    * 50ml azeite de oliva
    * 02 bananas cortadas em cubos.
    * Sal
    * Pimenta
    * Cebouletthi


Para empanar a banana:

    * Ovos
    * Farinha
    * Fubá
    * Óleo p/ fritar


Mode de Preparo:

Á parte frite a banana cortada em cubos e passada a milaneza na farinha ,ovos e fubá e sirva em cima do arroz de centolha.

Preparo: em uma panela aquecida coloque, o azeite a cebola, alho,salsão,pimenta e frite tudo até murchar, junte o petit pois e a carne de centolha e deixe secar,a carne de centolha água.Em seguida junte o arroz cozido misture bem, veja o sal, acrescente pimenta moída na hora.
 
BARREADO
INGREDIENTES:

- 3,5 kg de carne bovina (lombo agulha, peito, coxão mole, patinho etc) cortadas em cubos
- 500 gramas de bacon picados em pedaços bem pequenos
- 3 cebolas picadas
- 3 tomates picados
- 1 maço de cebolinha
- 1 maço de salsinha
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa rasa de cominho em pó
- 4 colheres de sal

Receita de barreado pra 10 pessoas.
 
BATATA A MODA TV TRANSAMÉRICA NO ESPORTE AMADOR
NASI GORENG - ARROZ DA INDONÉSIA

    * 50g CAMARÃO ROSA
    * 50g CAMARÃO LAGUNA
    * 200g MIGNON
    * 200g FRANGO
    * 1 CEBOLA PICADA
    * 2 DENTES DE ALHO PICADOS
    * 1 PIMENTÃO VERMELHO
    * NAMPLA (MOLHO DE PEIXE)
    * SHOYO DOCE
    * SAL A GOSTO
    * 1 CHÍCARA DE ARROZ

 

LEMON RICE - ARROZ COM LIMÃO

    * 1 COLHER DE ÓLEO
    * 1 DENTE DE ALHO PICADO
    * COMINHO EM GRÃO
    * 1 COLHER DE CREME DE LEITE
    * 1 LIMÃO
    * COENTRO FRESCO
    * SAL A GOSTO
    * 1 CHICARA DE ARROZ BRANCO

 

TOMATO RICE - ARROZ COM TOMATE

    * 1 COLHER DE ÓLEO
    * 1 DENTE DE ALHO PICADO
    * 1 TOMATE PICADO (SEM SEMENTES)
    * CATCHUP (PARA DAR COR)
    * 1 COLHER DE CREME DE LEITE
    * COENTRO FRESCO
 
BATATA SUIÇA DE FRANGO E CATUPIRI
INGREDIENTES:

    * 1 chícara de frango  desfiado
    * Catupiri a gosto
    * ½ kg Batata
    * 200 gramas de Mussarela
    * 1 chícara de Tomate seco picada
    * 1 chícara de rúcula picada

Restaurante Homem Batata
Rodízio de batata suíça, pizza e espagueteria de massa.

Chef Roseli Nascimento

Fone: (41) 3333-7051/3333-9197
 
BATATA SUICA POTATO EXPRESS

MODO DE PREPARO:
- descascar seis batatas
- levar ao fogo até que fiquem pré- cozidas
- deixar que as batatas esfriem
- ralar as batatas na opção mais grossa dos raladores comuns
- cobrir a superfície da frigideira com a batata
- rechear com o sabor desejado
- cobrir com batatas o recheio


RECHEIO SUGERIDO:
- um palmitos em tiras
- 20g champingnon
- 25g queijo mussarela
- 10g de queijo gorgonzola
- sal
- ervas finas


PARA FRITAR:
-Leve a frigideira ao fogo e acrescente óleo suficiente para untar toda a superfície da frigideira

-após fritar a parte inferior da batata escorra o óleo em excesso com o auxílio de outra frigideira idêntica ou com uma espátula

-vire a batata na outra frigideira e repita a operação de fritura no lado ainda cru

-escorra o óleo e acrescente sal

-a batata está pronta para servir...


RENDIMENTO:
1 Pessoa

 
Bolinho da vizinha

E agora na culinária uma surpresa pra você! Vamos cozinhar com a vizinha! E hoje ela vai ensinar a fazer um delicioso bolinho de arroz! Ola vizinha?

Bolinho da vizinha

2 x de arroz cozido

1 ovo inteiro Cheiro verde a gosto

150ml de leite

4 colheres de farinha de trigo

1 colher de café de fermento

Ingredientes opcionais:

Queijo ralado Presunto E fermento Fritar em óleo quente

 
BOLO CASCA ABACAXI
INGREDIENTES:

Massa:
Caldo de casca de abacaxi: 2 xícaras (chá)
Ovo: 2 unidades
Açúcar: 2 xícaras (chá)
Farinha de trigo: 3 xícaras (chá)
Fermento em pó: 1 colher (sopa)

Cobertura:
Casca de 1 abacaxi
Água: 5 xícara (chá)
Açúcar: 1 xícara (chá)
Margarina: ½ colher (sopa)
Cravos: 6 unidades
Coco ralado: 2 colheres (sopa)
 
BOLO SALGADO
Ingredientes:

    * 1 xicara de óleo
    * 3 gemas,3 claras em neve
    * 11/2 xícara de farinha de trigo
    * 1 xícara de leite
    * 1 tablete de tempero
    * 1 colher de sobremesa rasa de sal
    * Pimenta do reino
    * 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
    * 1 lata de atum
    * 3 ovos cozidos picados
    * 2 colheres de sopa rasa de fermento
    * Margarina para untar a forma
    * Farinha de rosca

 
 
Bruschetta Italiana
Ingredientes:
1 pão italiano
500g de tomate
2 dentes de alho
100g de azeitona preta
Manjericão
Sal
Pimenta do reino
Azeite de oliva
Parmesão

Preparo:
Cortar os tomates em cubos, picar o alho e cortar as azeitonas em fatias, refogar numa frigideira o alho os tomates e as azeitonas com azeite de oliva, temperar com sal e pimenta.
Montagem:
Doure as fatias do pão italiano cortado em fatias grossas, disponha a mistura de tomates por cima, decore com azeite de oliva, manjericão e parmesão ralado.
 
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